¿Qué comer en Costalegre?

Ya sea disfrutando de un festín de mariscos en una palapa junto a la playa o de una experiencia gastronómica exclusiva en un resort de lujo con vistas panorámicas al Pacífico mexicano, Costalegre ofrece un recorrido sensorial inigualable por los sabores de la costa jalisciense.

Entre las especialidades más representativas destacan los camarones al ajillo o a la plancha, el filete de huachinango, el pulpo y la jaiba, así como el icónico pescado zarandeado y los cócteles de camarón, pulpo, ostión o almeja, todos preparados con ingredientes frescos y auténticos.

Pero la gastronomía de Costalegre no se limita al mar. También puedes deleitarte con platillos tradicionales como el pozolillo verde, elaborado con chile poblano, cilantro y orégano, o probar la parota, una pepita tierna que se guisa con huevo. Para los amantes de los postres y los antojos, los dulces de tamarindo y las nieves de garrafa son una delicia que no puede faltar.

Las bebidas típicas complementan esta travesía gastronómica. Además de la emblemática raicilla, destilado de agave con Denominación de Origen, es común encontrar tepache, tejuino y agua de coco, refrescantes opciones que capturan la esencia de este paraíso costero.

Descubre los sabores únicos de Costalegre
En Cabo Corrientes, la localidad de Tehuamixtle es reconocida por la calidad y frescura de sus ostiones, que se sirven de múltiples formas: frescos, naturales, a las brasas, salseados o directamente en su concha. Para acompañar estos manjares, nada mejor que un trago de raicilla o un bocado de su queso panela artesanal, famoso por su sabor y textura inconfundibles.

En Tomatlán, el secreto mejor guardado es la salsa de chile chilpete o chiltepín, una receta artesanal preparada con este pequeño chile, vinagre y sal. Su sabor intenso se ha convertido en un sello distintivo de la cocina de Costalegre, ideal para realzar caldos, sopas, quesadillas, tacos o pescados a la brasa.

Si visitas la Presa Cajón de Peña, uno de los tesoros naturales de Costalegre, no puedes dejar de probar la lubina al ajillo, un platillo emblemático de la región. Lo más especial de esta experiencia es que los visitantes pueden pescar su propia lubina tras un apacible paseo en lancha por las serenas aguas de la presa.

Antojos a la orilla del mar
Desde Yelapa hasta Punta Pérula, pasando por Quimixto, Barra de Navidad, Melaque, La Manzanilla y Tenacatita, las playas de Costalegre son un paraíso para los amantes de los mariscos. Aquí podrás saborear delicias como:

* Mariscadas y sopa de mariscos, perfectas para compartir.
* Medallones de atún y pescado zarandeado o relleno de camarones, exquisitos por su sabor ahumado.
* Pulpo o huachinango al adobo, con un toque especiado y profundo.
* Langosta a la diabla o al ajillo, ideal para quienes disfrutan los sabores intensos.
* Camarones al coco o estilo cajún, una explosión de texturas y especias.
* Aguachile negro, una versión única preparada con camarón, pescado o ambos, perfecta para acompañar con una bebida refrescante mientras contemplas el Pacífico.

Cada platillo en Costalegre es una invitación a disfrutar de los sabores auténticos de Jalisco, enmarcados por paisajes de ensueño. Déjate sorprender por la magia gastronómica de este rincón del Pacífico mexicano.

¿Qué mejor manera de conocer Costalegre que a través de su cocina?